香辣小韭又名細葉韭菜（農家品種）：株高37cm。葉片長27厘米，葉色淡綠較薄，上部為尖葉，播種至初收270天。生長較快，分蘗力強，抽薹早，6-10月采收花莖。耐熱、耐寒，耐風雨力強。品質柔軟，纖維較多、辛辣香味濃但產量較低。畝年產韭青2500-3000kg。

栽培要點：

　　土壤提前施足底肥深耕后，適時早播，當日平均氣溫穩定在15℃時即可播種。黃淮流域3-4月份，東北、華北、西北地區4-5月份，華南12-3月份為適播期。可采用寬幅深條溝播種法，播幅15cm，每幅間隔25cm，溝深15cm左右，播后覆1-1.5cm厚的細土。出苗期間，要始終保持土壤濕潤。（種植方法及用種量根據各地情況實施，以上栽培法僅供參考）。